发面
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小苏打快速发面的方法？
小苏打快速发面的方法： 1、面粉中加入白醋搅拌均匀，取适量的温水备用； 2、一边搅拌面粉一边将温水慢慢的倒入到面粉当中，直到温水全部倒入到面盆当中，搅拌均匀并揉成面团；[详细]
2023-01-27 16:46 分类：问答十大技巧攻克发面难关？
今天色尘就把发面的十个技巧写出来，希望能帮助那些想攻克发面难题的朋友们。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体[详细]
2023-01-27 10:32 分类：问答做包子发面技巧和配方？
在北方，日常生活中，很多人都喜欢吃面食，特别是在早晨，早点用两个包子解决，口味不同，因而很多人想要自己动手做包子，做包子有最重要的两个部分，一是调制馅料，二是发面，馅料可以根据自己口味喜爱选择，但是发[详细]
2023-01-26 11:16 分类：问答怎么发面又松又软又白 这些小技巧值得get？
发面是制作包子的必经过程，但是相信很多人都会发现自己的发面怎么发都不对劲，那么怎么发面又松又软又白呢?一起了解一下。[详细]
2023-01-03 11:21 分类：问答小苏打可以发面蒸馒头吗？
小苏打可以发面蒸馒头，小苏打为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，使蒸出来的包子和馒头都松软可口。[详细]
2023-01-03 10:11 分类：问答
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