烹制
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如何烹制肉末粉丝煲?？
是四川一道名菜。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，优艾设计网_设计百科但十分有味。做法 材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代[详细]
2023-02-07 10:28 分类：问答煎炸排骨肉的烹制秘诀？
秘诀1--挑选里肌肉 用于炸或煎的“排骨”，多是选用的里肌肉排，无论大里肌、中里肌或小里肌肉都可以。这主要是因为里肌肉的肉质较软，易于熟透，适合于短时间内的高温煎、炸。秘诀2--肉去筋膜并槌松无论是整块或已[详细]
2023-01-30 12:00 分类：问答
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