三花腱和五花腱是有一定的区别,五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱;三花趾是牛的前腿肌腱。五花趾也称五花腱,是后腿对应三花腱的部位。筋比三花腱更多,纹路也更明显,口感也更为脆弹。三花腱肌理细致,因切分[详细]
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