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水合

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  • 做面包加多少水合适?

    做面包可以加入面粉量的65%的水,另外由于面粉的种类、牌子以及气温不同,具体的加水量也会不同,质量越好的面粉,吸水能力越强,加入的水也就越多,需要灵活掌握。制作面包最好使用硬度在100mg/L的碱性水。做面包加[详细]

    2022-12-27 19:16 分类:问答